La cerise à l’honneur dans ces recettes de printemps pour Bébé !
A partir de 8 mois, Bébé peut commencer à tester les fruits rouges. Parmi ces fruits, parlons de la douce cerise que l’on peut déguster à partir du mois de mai… Chez les enfants et les adultes, c’est la star du printemps ! Juteuse et sucrée, la cerise est par ailleurs riche en antioxydant et en vitamine C. C’est pourquoi nous la mettons à l’honneur dans ces deux recettes de printemps qui feront fondre toute la famille.
Commençons par un smoothie de cerise printanier pour faire le plein de vitamines
Que met-on dedans ?
- 250 g de cerises
- 125 g de fromage blanc ou yaourt
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- Quelques glaçons
Pour la préparation, rien de plus simple !
Lavez et dénoyautez les cerises puis mélangez tous les éléments dans le blender et mixez.
Passons maintenant à la préparation de mini tartelettes de cerises au mascarpone
Pour ce faire, nous aurons besoin de…
- Pâte sablée
- 500 g de cerises
- 250 g de mascarpone
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille ou amande amère, au choix
La recette
Placez la crème, le mascarpone, le bol et les fouets qui serviront à monter la crème pendant 10 minutes au congélateur.
Coupez les fonds de tartelettes dans la pâte sablée. Adaptez leur diamètre à celui de vos moules. Placez-les au réfrigérateur.
Conservez quelques cerises pour le décor. Lavez, séchez et dénoyautez les autres. Mettez-les dans une petite casserole avec le sucre vanillé. Placez sur feu doux et laissez cuire quelques minutes en remuant. Laissez refroidir.
Répartissez cette compote dans les fonds de tarte et enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Pendant ce temps, fouettez le mélange crème et mascarpone jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Incorporez le sucre glace et l’arôme à la fin et fouettez encore quelques secondes.
Remplissez une poche à douille avec cette préparation et garnissez les fonds de tartes refroidis. Décorez de cerises et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Les cerises pour éveiller Bébé
De par leur couleur vive et leur forme, les cerises sont attirantes pour votre tout-petit. Vous pouvez lui faire déguster natures et coupées en petits morceaux. C’est alors toute une exploration culinaire ! Laissez Bébé jouer et se familiariser avec.
Retrouvez tous nos rendez-vous DIY avec des idées créatives ludiques à faire avec vos tout-petits, et des recettes easy pour les plus gourmands !
